Anjou Sec, Cuvée G (750ml)

10,40 

Richesse et onctuosité pour tous les poissons, coquillages et viandes blanches cuisinés.

Description

Cépage : Chenin Blanc
Terroir : schiste et altérite de schiste

Critères techniques d’élaboration :
. Recherche d’un début de surmaturité ;
. Récolte par sélection manuelle de grains dorés ;
. Fermentation alcoolique lente en fût ;
. Fermentation malolactique en fût au printemps ;
. Élevage d’un an en double barrique avec remise en suspensions régulière des lies par bâtonnages.

Découverte sensorielle :
La teinte est jaune avec des reflets or ;
Nez puissant et intense sur des sensations florales rappelant le tilleul, seringa. Des caractères fruités typiques du cépage chenin Blanc (abricot, coing) et des notes vanillées, toastées ;
En bouche, l’attaque est riche et fraîche prolongeant la dégustation sur des arômes floraux puis des arômes subtils de l’élevage (boisé, vanillé, réglissé …) persistants et délicats.

Accords mets/vin:
Ce vin blanc sec structuré s’associe à:
. poissons en sauce crémée
. crustacés chauds
. coquilles Saint-Jacques
. viandes blanches (boudin blanc, volailles rôties …)
. fromages de chèvre et comté

Conservation:
8 à 10°c.
5 ans

Distinctions :
Médaille d’argent, Concours Général Agricole Paris 2013
Médaille de bronze, Concours des Vignerons Indépendants 2009
Coup de cœur, Guide Hachette des Vins 2010

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Contenance

Appellation

Millésime Disponible

Code EAN Bouteille