Repas dégustation œnologique

25 Mar, 2017 | Événements

À l’occasion de nos Portes Ouverts, nous vous proposons de participer au repas dégustation œnologique sur le thème “Entre L’Anjou et la Champagne”.

Ces repas auront lieu le vendredi 31 mars à 19h30, le samedi 01 avril à 12h30 et le dimanche 02 avril à 12h30.

Menu

“Entre L’Anjou et la Champagne”.

Marennes d’Oléron gratinées au sabayon de champagne


Confident de tartare de Saint jacques et de tomates fraiches marinées aux herbes,

Tempura de gambas et son coulis de persil à l’huile d’olive


Cul de veau mitonné façon Saint Vincent 2015

Ecrasé de pommes de terre aux éclats de panais, petit choux braisé aux rillauds


Duo de croustillant de chaource, Pavé d’Anjou et poire pochée à l’Anjou Villages Brissac,

Méli-mélo de jeunes pousses de salade à l’huile de noix


Le Poirochais:

Poire de Rochas légèrement emmiellée, travaillée comme un framboisier au biscuit de Reims,

accompagné de son sorbet mandarine


Café et sa mignardise

Vins

Secrets des accords Mets & Vins

Jean-Michel MONNIER accompagnera votre

Repas-dégustation de ses conseils avisés dans le choix délicat et subtil des prétendants à un mariage réussi par sa sélection dans la gamme des vins du Domaine de Gagnebert &

Champagnes Bertrand-Delespierre

sur le thème :

“Menu entre l’Anjou et la Champagne”

Tarif :

58 €

Réservations


Merci de nous indiquer les noms et prénoms des personnes avec qui vous partagez votre table

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