Les repas œnologiques sont de retour !

 

Cette année encore, nos portes ouvertes de printemps accueillent un repas gastronomique, en accord mets et vins. Combinaison parfait entre nos cuvées et les plats savoureux d’un grand chef, ce repas est vous fera vivre un moment inoubliable avec vos proches. C’est aussi l’occasion de découvrir des vins que vous ne connaissez peut-être pas encore : le Merlot, l’Anjou Blanc Sec Tradition, le Crémant Sens % Chenin, le millésime 2021…

 

Menu

 

Mise en bouche

La fine de claire n°3 en gelée tremblotante et sa perle de chair à saucisse rôtie

Entrée

Joues de lotte pôchées sur une fricassée de fèves à la pancetta, riz vénéré et sauce à l’Anjou blanc

Plat

Filet de kangourou poêlé, petite marmite de patate douce blanche, jus corsé aux délices de nos bois

Fromage

Chaource sur compotée d’abricots secs et bleu de chèvre, tétragone à l’huile de noix

Dessert

Mousseline aux parfums de fraise tagada, crémet d’Anjou, fine génoise et coulis de Granny Smith

Café et sa mignardise

 

A nouveau, ce dîner sera commenté par un sommelier. Nous sommes certains que vos papilles s’en souviendront !

 

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Nombre de places limité. Seules les personnes majeures sont autorisées à participer.

Le port du masque est obligatoire pour tous vos déplacement. Veuillez noter qu’un pass sanitaire vous sera demandé.